- Lammkoteletts vom Karree oder Steaks vom Schlögel
- Olivenöl
- Knoblauch
- Rosmarin und Thymian
- Salz und Pfeffer
PROFI TIPP
Nehmen Sie das Lammfleisch ca. 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank.
Nehmen Sie das Lammfleisch ca. 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank.
![Lammkoteletts am Grill](https://www.biohof-scheikl.at/wp-content/uploads/2020/06/Rezepte-Lammkoteletts-768x1024.jpg)
Klassische Marinade
Frischen Knoblauch fein gehackt, frischen Rosmarin und Thymian mit Olivenöl vermischen und ein wenig gemahlenen Pfeffer dazu.
Die Koteletts oder Steaks damit einpinseln und ca. 2-3 Stunden einziehen lassen. Das Lammfleisch auf den Grill legen. Erst nach dem Wenden salzen.
Das zarte, saftige Fleisch vom Karree und Schlögel sollte zart rosa – also medium – gegrillt werden. Wenn die Koteletts oder Steaks im Kern leicht rosa bleiben, kommt der feine Geschmack, die Zartheit und Saftigkeit so richtig zur Geltung.